Alya Estetika Priyadi and Septa Intiar, “Manajemen Operasional Standar Keselamatan Kerja dan Sanitasi pada Kitchen Hotel: Studi Komparatif di New York Hotel Johor Bahru dan The Westin Yilan Resort”, Nuansa , vol. 4, no. 3, pp. 53–63, Sep. 2026.