Alya Estetika Priyadi, and Septa Intiar. “Manajemen Operasional Standar Keselamatan Kerja Dan Sanitasi Pada Kitchen Hotel: Studi Komparatif Di New York Hotel Johor Bahru Dan The Westin Yilan Resort”. Jurnal Nuansa : Publikasi Ilmu Manajemen Dan Ekonomi Syariah, vol. 4, no. 3, Sept. 2026, pp. 53-63, doi:10.61132/nuansa.v4i3.2765.