Peran Strategi Bisnis dalam Meningkatkan Revenue: Studi Kasus Dimsum Mentai di Kota Medan

Muhammad Chairil Denny; Rizqy Kemit; Najwa Annisa Putri; Kayla Pratiwi; Dionisius Sihombing; Fadli Agus Triansyah

doi:10.61132/maeswara.v3i6.2293

Authors

Muhammad Chairil Denny Universitas Negeri Medan
Rizqy Kemit Universitas Negeri Medan
Najwa Annisa Putri Universitas Negeri Medan
Kayla Pratiwi Universitas Negeri Medan
Dionisius Sihombing Universitas Negeri Medan
Fadli Agus Triansyah Universitas Negeri Medan

DOI:

https://doi.org/10.61132/maeswara.v3i6.2293

Keywords:

Business Strategy, Culinary Business, Digital Marketing, Product Innovation, Revenue Growth

Abstract

MSMEs are a sector that plays a vital role in the Indonesian economy, both as labor absorbers and significant contributors to Gross Domestic Product (GDP). However, amidst increasingly competitive business competition, the sustainability of MSMEs is largely determined by the ability of entrepreneurs to formulate and implement appropriate business strategies. This study aims to analyze the role of business strategies in increasing revenue by taking a case study of the Dimsum Mentai MSME in Medan City. The research method used is a qualitative approach with data collection techniques through interviews, observation, and documentation. The research results show that the business strategies implemented by the Dimsum Mentai MSME include product innovation through a combination of traditional and modern flavors, the implementation of value-added packages to reach consumers with diverse purchasing power, the selection of a strategic business location near student activity centers, and the use of social media as a digital promotional tool. These strategies have been proven to increase consumer appeal, expand market reach, and positively contribute to increasing business revenue. Thus, it can be concluded that business strategy plays a crucial role in maintaining competitiveness and increasing revenue for MSMEs in the culinary sector. The findings of this study are expected to contribute academically to the development of MSME business strategy studies and provide practical recommendations for entrepreneurs to optimize their business potential amidst constantly changing market dynamics.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Fauzi, A., Panggabean, R. J., Kemarasari, D. T., Firlina, P. T., & Putri, A. T. (2024). Optimalisasi biaya produksi dan peningkatan laba melalui analisis biaya volume dan laba. Jurnal Bisnis dan Ekonomi, 2(1), 53-73. https://doi.org/10.61597/jbe-ogzrp.v2i1.21

Janah, U. R. N., & Tampubolon, F. R. S. (2024). Peran usaha mikro, kecil, dan menengah dalam pertumbuhan ekonomi: Analisis kontribusi sektor umkm terhadap pendapatan nasional di indonesia. PENG: Jurnal Ekonomi Dan Manajemen, 1(2), 739-746. https://doi.org/10.36490/jmdb.v2i3.1147

Juliyani, E., & Abidah, Z. (2025). Strategi Pemasaran Restoran Sunan Drajat dalam Meningkatkan Pendapatan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM). Ummul Qura Jurnal Institut Pesantren Sunan Drajat (INSUD) Lamongan, 9(1), 85-95.

Khoiriyah, S., & Pratama, G. (2025). Peran Strategi Pengembangan Bisnis dalam Pemberdayaan UMKM: Studi Deskriptif Kualitatif. Jurnal Ekonomi, Bisnis dan Manajemen, 4(2), 203-211. https://doi.org/10.58192/ebismen.v4i2.3473

Mandey, N. H. J., Marentek, M. R., & Ponggohong, E. H. P. Menguasai Pasar: Strategi Pemasaran Untuk Pertumbuhan Bisnis Berkelanjutan. Penerbit Adab.

Niam, M. F., Rumahlewang, E., Umiyati, H., Dewi, N. P. S., Atiningsih, S., Haryati, T., ... & Wajdi, F. (2024). Metode penelitian kualitatif.

Ombuh, I. W., Piarna, R., Rianty, E., Ramadlan, Y., Juansa, A., & Agusdi, Y. (2025). Manajemen Pemasaran: Strategi dan Inovasi Produk dan Jasa untuk Pertumbuhan Bisnis Berkelanjutan. Star Digital Publishing.

Permana, S. H. (2017). Strategi peningkatan usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) di Indonesia. Aspirasi, 8(1), 93-103. https://doi.org/10.46807/aspirasi.v8i1.1257

Poltak, H., & Widjaja, R. R. (2024). Pendekatan metode studi kasus dalam riset kualitatif. Local Engineering, 2(1), 31-34. https://doi.org/10.59810/lejlace.v2i1.89

Ramadani, S., Ramadhani, D. A., Ikrom, M., & Harahap, L. M. (2025). Peran strategis UMKM dalam mendorong pertumbuhan ekonomi berkelanjutan di Indonesia. Jurnal Ekonomi, Bisnis dan Manajemen, 4(1), 158-166. https://doi.org/10.58192/ebismen.v4i1.3183

Ramadhan, H. F., Yunita, T., Ardiansyah, I., & Maulana, R. (2023). Analisis SWOT Pada UMKM (Baso Aci). Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan, 9(13), 325-334.

Sarif, R. (2023). Peran UMKM dalam meningkatkan pertumbuhan ekonomi di Indonesia. Maliki Interdisciplinary Journal, 1(1), 68-73.

Setiawan, Z., Suharyanto, S., Judijanto, L., Zahara, A. E., Suryadi, I., Juniarto, G., ... & Wibowo, S. E. (2024). Strategi Pengembangan Produk: Panduan Praktis untuk Keunggulan Kompetitif. PT. Green Pustaka Indonesia.

Sofyan, S. (2017). Peran UMKM (usaha mikro, kecil, dan menengah) dalam Perekonomian Indonesia. Bilancia: Jurnal Studi Ilmu Syariah Dan Hukum, 11(1), 33-64. https://doi.org/10.24239/blc.v11i2.309

Suardana, I. M. (2025). Strategi Pertumbuhan Bisnis UMKM: Peran Inovasi dalam Personaliti, Sosiologi, dan Lingkungan. Seval Literindo Kreasi.

Suharyanto, M. M., & Bisma Arianto, S. E. (2023). Manajemen Pemasaran: Solusi untuk Mencapai Keunggulan Kompetitif. MEGA PRESS NUSANTARA.

Susanto, D., & Jailani, M. S. (2023). Teknik pemeriksaan keabsahan data dalam penelitian ilmiah. QOSIM: Jurnal Pendidikan Sosial & Humaniora, 1(1), 53-61. https://doi.org/10.61104/jq.v1i1.60

Yolanda, C., & Hasanah, U. (2024). Peran usaha mikro, kecil dan menengah (UMKM) dalam pengembangan ekonomi Indonesia. Jurnal Manajemen Dan Bisnis, 2(3), 170-186. https://doi.org/10.36490/jmdb.v2i3.1147